Lasagne authentique
Provenance: CriCri, Ville de Saint-Pierre
Commentaires: Facile à faire en plus.
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 9 pâtes à 'lasagne'
  • 454 g [1 livre] de fromage cottage [4%]
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau chaude
  • 113 g [1/4 de livre] de tranches de fromage mozzarella
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
Sauce tomate à la viande
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 à 2 gousses d'ail, émincées
  • 680 mL [24 onces] de tomates italiennes en conserve
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais émincé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 1 boîte de 156 mL [5 1/2 onces] de pâte de tomate
  • 15 g [1 cuil. à table] de sucre
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché
  • 227 g [1/2 livre] de porc haché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil frais haché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 45 g [3 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • Sel et poivre, au goût




  • Préparer la sauce tomate à la viande.
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes 'al dente'.
  • Pendant ce temps, battre ensemble le fromage cottage et l'eau chaude au malaxeur.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Huiler un grand plat de cuisson et étendre 90 à 105 mL [6 à 7 cuil. à table] de la sauce tomate à la viande sur le fond du plat.
  • Égoutter les pâtes cuites et étendre une rangée de pâtes sur le fond du plat.
  • Les couvrir de quelques tranches de fromage mozzarella, du mélange de fromage cottage, puis d'une partie de la sauce tomate à la viande.
  • Répéter les couches utilisant tous les ingrédients.
  • Saupoudrer le dessus du fromage parmesan râpé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 à 40 minutes.
Sauce tomate à la viande
  • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y dorer ensemble l'oignon et l'ail émincés.
  • Ajouter les tomates italiennes et leur jus, le persil frais émincé, le basili, la pâte de tomate et le sucre
  • Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un bol, réunir le boeuf haché, le porc haché, le persil frais haché, l'origan, les oeufs battus et le fromage parmesan râpé.
  • Saler, poivrer et mélanger pendant 3 minutes.
  • Ajouter le mélange à la sauce tomate après la période de cuisson.
  • Bien mélanger et laisser mijoter, toujours à découvert, pendant encore 40 minutes.