Dinde rôtie
Commentaires: La dinde cuite peut facilement se congeler, mais il est préférable de l'imbiber d'un bouillon pour qu'elle conserve sa tendreté. Excellente servie avec des canneberges.
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 dinde
  • 2 oignons entiers, pelés
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • Eau
  • Sel et poivre, au goût




  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Bien nettoyer la dinde et la vider complètement.
  • La déposer dans une grande rôtissoire et y verser 80 mL [1/3 de tasse] d'eau.
  • Introduire les oignons entiers dans le corps de la dinde.
  • La saler et la poivrer.
  • Couper le beurre en morceaux et les répartir sur la dinde.
  • Cuire la dinde à découvert au centre du four pendant environ 35 minutes par 454 g [1 livre]*, commençant à l'arroser du jus de cuisson vers le millieu de la cuisson environ 1 fois à toutes les heures.
  • Commencer à arroser vers le milieu de la cuisson, environ 1 fois l'heure.
*Tableau des temps cuisson
  • 2,7 à 3,6 kilos [6 à 8 livres] - 3 1/2 à 4 heures
  • 4,5 à 5,5 kilos [10 à 12 livres] - 4 à 4 1/2 heures
  • 5,5 à 7,25 kilos [12 à 16 livres] - 4 1/2 à 5 1/2 heures
  • 7,25 à 9 kilos [16 à 20 livres] - 5 1/2 à 6 1/2 heures
  • 9 à 11 kilos [20 à 24 livres] - 6 1/2 à 7 1/2 heures