Strudels aux pommes
Portions: 12 strudels
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 2 livres [900 g] de pâte feuilletée du commerce
  • 1 oeuf battu
Garniture
  • 1/3 de tasse [80 mL] de fécule de maïs
  • 2 tasses [500 mL] de jus de pomme
  • 1/2 tasse [125 mL] de sucre
  • 1 c. à thé [5 mL] de cannelle
  • 1 tasse [250 mL] de pommes, pelées, en petits quartiers




  • Préparer la garniture.
  • Préchauffer le four à 350°F [180°C].
  • Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 15 x 8 pouces [38 x 20 cm] et de 1/4 de pouce [1 cm] d'épaisseur.
  • Badigeonner le contour d'oeuf battu.
  • Déposer la garniture aux pommes sur une moitié du rectangle.
  • Replier l'autre moitié et pincer les contours.
  • Pratiquer de petits stries en surface.
  • Déposer le strudel sur une plaque à biscuits beurrée et badigeonner du reste d'oeuf battu.
  • Laisser reposer 15 minutes avant la cuisson.
  • Faire cuire au four 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Trancher et servir.
Garniture
  • Diluer la fécule de maïs dans 1/2 tasse [125 mL] du jus de pomme.
  • Faire chauffer le reste du jus de pomme.
  • Ajouter le sucre, la cannelle et les pommes.
  • Porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute.
  • Ajouter la fécule de maïs diluée.
  • Laisser bouillir en remuant jusqu'à épaississement.
  • Retirer du feu et laisser refroidir.