Omelette au fromage et à l'oignon
Provenance: Pierre, Montréal
Commentaires: Un bon petit déjeuner
Portions: 1
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 2 blancs d'oeufs
  • 15 mL [1 c. à table] de lait
  • 1 pincée de curcuma ou de paprika
  • Sel et poivre, au goût
  • 5 mL [1 c. à thé] de margarine molle
  • 30 mL [2 c. à table] de fromage feta, coupé en dés [facultatif]
  • 3 à 4 tomates cerises, coupées en deux
  • 15 mL [1 c. à table] d'oignon sauté émincé




  • Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter le lait, le curcuma ou le paprika, du sel et du poivre.
  • Faire chauffer une grande poêle à surface anti-adhésive, à feu élevé.
  • Lorsque la poêle est chaude, ajouter la margarine en agitant pour recouvrir toute la surface.
  • Verser le mélange d'oeufs et cuire à feu élévé en agitant la poêle jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
  • Parsemer les oeufs de fromage, de tomate et d'oignon.
  • Retirer du feu.
  • Avec une fourchette, soulever un tiers de l'omelette et le replier vers le centre; incliner la poêle, retourner l'omelette et renverser ensuite dans une assiette.