Muffins au jambon et aux herbes
Portions: 12 muffins
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Crédit: ©La Boîte à Recettes Web




  • 375 mL [1 1/2 tasse] de jambon cuit découpé en petits cubes
  • 75 g [1/3 de tasse] de fromage cheddar fort, râpé
  • 6 oeufs
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'huile végétale
  • 175 g [1 1/4 tasse] de farine tout usage
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poudre à pâte
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] de persil frais haché ou séché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic séché
    ou
    15 mL [1 cuil. à table] de basilic frais haché
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Beurrer 12 moules à muffins de grosseur moyenne, soit d'une capacité d'environ 80 mL [1/3 de tasse].
  • Dans un bol, mélanger le jambon et le fromage.
  • Dans un autre bol, battre les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Ajouter l'huile et mélanger.
  • Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter le persil, l'origan et le basilic.
  • Incorporer au mélange d'oeufs et mélanger à la cuillère de bois.
  • Ajouter le mélange de jambon et mélanger.
  • Verser dans les moules et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler.
  • Servir chauds ou froids.


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