Confiture de fraise
Provenance: Marie
Commentaires: Assez facile à faire... On peut préparer les framboises de la même façon.
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 2 litres [8 tasses] de fraises fraîches
  • 1,2 kilos [6 tasses] de sucre
  • Bocaux et couvercles stérilisés chauds
  • Paraffine fondue




  • Trier et rincer les fraises.
  • Les transférer dans une grande casserole et le s ébouillanter; les égoutter.
  • Les transférer à nouveau dans la casserole et les saupoudrer de 600 g [3 tasses] du sucre.
  • Porter le mélange à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 3 minutes.
  • Saupoudrer du reste du sucre et laisser bouillir pendant encore 3 minutes.
  • Laisser reposer pendant 24 heures, en brassant de temps en temps pour faire gonfler les fraises dans le sirop.
  • Remplir des bocaux à environ 2,5 cm [1 pouce] du bord et couvrir le mélange de paraffine; sceller les bocaux.