Pommes de terre nouvelles persillées
Provenance: Louise, Sillery, Québec, Québec, Canada
Commentaires: Très belle présentation.
Portions: 4
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients

  • 680 g [1 1/2 livre] de petites pommes de terre nouvelles
  • 625 mL [2 1/2 tasses] d'eau
  • Sel, au goût
  • 90 g [1/4 de tasse + 2 cuil. à table] de beurre ou de margarine, fondu
  • 45 mL [3 cuil. à table] de persil frais haché


Préparation

  • Laver les pommes de terre; les peler ou, si désiré, peler seulement une languette au centre de chacune.
  • Dans un grand chaudron, porter les pommes de terre, l'eau et le sel à ébullition.
  • Couvrir, baisser la chaleur du feu et cuire les pommes de terre pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Bien les égoutter avant de les transférer dans un plat de service.
  • Bien mélanger ensemble le beurre et le persil.
  • À la cuillère, parsemer les pommes de terre chaudes de beurre persillé.