Maison en pain d'épices
Commentaire: Ce projet peut sembler intimidant mais il est assez facile à réaliser en suivant bien les étapes; même les enfants auront du plaisir à aider à sa création.
Si désiré, on peut remplacer le glaçage à la crème au beurre par une glace royale, mais c'est plus difficile à manger et comme les enfants aiment en manger ou se lécher les doigts tout en travaillant [même si on leur répète souvent de ne pas le faire], c'est ce glaçage qui est utilisé dans cette recette.
*Utiliser de la vanille blanche pour un glaçage plus blanc.
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





Pain d'épices
  • 340 g [1 1/2 tasse] de graisse végétale
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de mélasse foncée
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau froide
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de toute-épice [poivre de la Jamaïque moulu]
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 1,05 kg [7 1/2 tasses] de farine tout-usage
Glaçage à la crème au beurre
  • 115 g [1/2 tasse] de graisse végétale
  • 875 mL [3 1/2 tasses] de sucre à glacer
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille*
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'essence d'amande
  • 45 à 60 mL [3 à 4 cuil. à table] de lait, ou moins pour un glaçage plus épais
Idées de décorations
  • 4 bonbons bleus pour garnir le bas des fenêtres
  • 1 bonbon rouge pour la poignée de porte
  • 1 biscuit en pain d'épices en forme de bonhomme de neige
  • 1 biscuit en pain d'épices en forme d'arbre de Noël
  • Glaçage vert pour l'arbre de Noël
  • Petits bonbons multicolores ronds pour garnir le bonhomme de neige
  • Petits bonbons multicolores longs pour garnir les gâteaux pour l'arbre de Noël
  • 1 petit père Noël en plastique
  • 1 carton épais comme base pour la maison, ou la déposer sur un plateau




  • Dans un grand bol, battre ensemble la graisse végétale, la cassonade, la mélasse et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
  • Ajouter le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, le toute-épice, la cannelle et le clou de girofle moulus, et le sel.
  • Mélanger puis incorporer la farine au mélange.
  • Façonner la pâte en boule et la réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
  • Pendant ce temps, se préparer des morceaux de carton que l'on utilisera pour la fabrication de la maison.
  • Préchauffer ensuite le four à 190°C [375°F].
  • Rouler ensuite la pâte sur une surface enfarinée en un grand rectangle.
  • Découper la pâte en deux morceaux pointus pour le devant et l'arrière de la maison, deux petits morceaux rectangulaires pour les côtés de la maison et deux morceaux plus grands pour le toit, sans oublier un petit morceau pour la cheminée.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, sans laisser brunir.
  • Pour obtenir une maison parfaite, comme la pâte a pu prendre de l'expension pendant la cuisson, il peut être nécessaire de redécouper le tour des morceaux utilisant les mêmes morceaux de carton comme guide.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Pour préparer le glaçage à la crème au beurre, bien mélanger ensemble tous les ingrédients soient très bien mélangés.
  • Transférer le glaçage dans un sac à douille muni d'un petit embout droit.
  • Enduire le tour des morceaux du tour de la maison refroidis d'un peu du glaçage et les faire tenir ensemble sur le carton ou le plateau.
  • Laisser sécher pendant 20 à 30 minutes.
  • Enduire le dessus des morceaux de glaçage et déposer le toit sur la maison.
  • Laisser sécher pendant encore 20 à 30 minutes, ou jusqu'au lendemain.
  • Couvrir et réserver le reste du glaçage; bien le mélanger avant de l'utiliser à nouveau our faire tenir toutes les décorations.
  • Décorer ensuite le toit de la maison, lui dessiner des fenêtres sur les côtés et une fenêtre rond ainsi qu'une porte sur le devant avec un peu du reste du glaçage.
  • Décorer le bas des fenêtres de bonbons bleus et la porte d'une poignée [un bonbon rouge].
  • Garnir le tour de la maison du reste du glaçage.
  • Faire tenir le 'bonhomme de neige', 'l'arbre de Noël' et le 'père Noël' dans le glaçage devant la maison près de la porte.