Galette des rois portugaise [Bolo Rei]
Provenance: Viva Portugal
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 150 g [5 1/4 onces] de fruits confits et raisins secs
  • 200 g [7 onces] d'amandes pilées, pignons et noix
  • 50 mL [1/4 de tasse - 2 cuil. à thé] de Porto
  • Jus et écorce d'une orange
  • 100 mL [1/2 tasse - 5 cuil. à thé] de bière
  • 600 g [4 1/4 tasses + 2 cuil. à thé] de farine
  • 250 g [3/4 de tasse + 3 cuil. à table + 1cuil. à thé] de sucre
  • 2 cuillères de levure de boulanger
  • 100 g [1/2 tasse - 1 cuil. à table] de beurre
  • 2 oeufs
  • 20 mL [4 cuil. à thé] de lait




  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Beurrer un moule et le saupoudrer de farine.
  • Couper les fruits confits en petits carrés et les mettre dans le porto avec les amandes, les pignons, les noix, les raisins secs, le jus et l'écorce de l'orange ainsi que la bière.
  • Mélanger la farine, le sucre, la levure, le beurre, les oeufs et le lait.
  • Verser ce mélange et le mélange de fruits confits dans le moule.
  • Cuire au four préchauffé environ 50 minutes.
  • Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
  • Laisser refroidir complètement.