Poulet entier à la bière sur BBQ
Provenance: Pierre, Montréal
Commentaire: Peut se faire avec du Cola ou même du vin
Portions: 4 par poulet
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 poulet de 900 g à 1,8 kilos
  • 1 cannette de bière de 355 mL [12 1/2 onces]
  • Assaisonnements à volaille, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 à 5 gousses d'ail
  • 2 ou 3 brins de romarin frais, plus si désiré




  • Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  • Frotter le poulet d'assaisonnements à volaille, puis le saler et le poivrer.
  • Rincer puis assécher la cannette de bière avant de verser la moitié de la bière dans un verre; réserver.
  • Déposer 2 ou 3 gousses d'ail et 2 ou 3 brins de romarin dans la cannette.
  • Placer la cannette au centre de la lèchefrite d'un gril à rôtir le poulet pour BBQ.
  • Empaler le poulet sur le gril.
  • Si désiré, verser le reste de la bière dans la lèchefrite et y ajouter le reste des gousses d'ail et d'autres brins de romarin frais.
  • Mettre le tout sur la grille chaude du barbecue et refermer le couvercle.
  • Cuire le poulet pendant environ 18 à 20 minutes par 454 g [1 livre], jusqu'à ce la température de la poitrine atteigne 77°C [170°F] au thermomètre à viande.