Bruschetta
Provenance:	France, Saint-Constant
Commentaire:	Prononcer "Brusketta" parce que dans l'alphabet italien, le "ch" se prononce "k". Comme je surveille mes calories, je ne badigeonne pas mon pain avec de l'huile et de l'ail comme la recette originale et c'est aussi bon

Cliquez pour agrandir Recette: © La Boîte à Recettes Web

4 tomates italiennes égouttées et coupées en cubes (le jus pouvant servir ultérieurement pour faire des soupes) 12 feuilles de basilic frais et haché Sel, poivre Ail (2 ou 3 gousses) Un peu d'huile d'olive Fromage parmesan râpé (ou un mélange égal de romano et de parmesan) Pain baguette en tranches Préparer le mélange de bruschetta, c'est-à-dire: les tomates, le basilic, le sel, le poivre, l'ail, un peu de fromage et d'huile d'olive. Recouvrir le bol avec un linge et laisser reposer à la température de la pièce 2 heures ou plus pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Garnir les tranches de pain de ce mélange. Ajouter encore du fromage parmesan. Mettre au four à 375°F durant 5 minutes ou sur le barbecue, la grille élevée.