Gâteau à l'ananas et aux mandarines
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 2 1/2 tasses [625 mL] de farine tout usage
  • 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
  • 1 c. à thé [5 mL] de sel
  • 2/3 de tasse [160 mL] de graisse
  • 1 1/2 tasse [375 mL] de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à thé [5 mL] de vanille
  • 1 1/3 tasse [330 mL] de lait
  • Coconut râpé [facultatif]
  • 10 onces [284 mL] de mandarines en conserve bien égouttées
  • 10 onces [284 mL] d'ananas en tranches
  • Quelques cerises
Glace
  • 1/2 tasse [125 mL] de beurre ramolli
  • 4 tasses [1 L] de sucre à glacer
  • 1/4 de tasse [60 mL] de crème légère
  • 2 c. à thé [10 mL] de jus de citron




  • Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Défaire la graisse en crème; ajouter le sucre, les oeufs et la vanille.
  • Bien battre.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange de graisse en alternant avec le lait.
  • Verser la pâte dans deux moule de 8 pouces [20 cm] graissés.
  • Cuire à 350°F [180°C] de 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Étaler la glace entre les gâteaux; glacer entièrement le gâteau.
  • Garnir le gâteau de coconut râpé, de mandarines, de tranches d'ananas et de cerises.
Glace
  • Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre à glacer, la crème et le jus de citron.
  • Bien battre.