Gâteau au fromage
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: 1 gros moule à fond détachable
Portions: 10
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 16 onces [454 mL] de fromage à la crème, à la température de la pièce
  • 7 onces [220 mL] de sucre
  • 5 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 1 c. à table [15 mL] de vanille
  • 16 onces [454 mL] de crème sure
  • Sel
  • 1 c. à thé [5 mL] de crème de tartre
  • 1 croûte de miettes de biscuit Graham
  • Fraises pour garnir




  • Bien fouetter ensemble le fromage à la crème et le sucre.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois; bien fouetter.
  • Ajouter la vanille et la crème sure; bien fouetter.
  • Monter les blancs d'oeufs, une pincée de sel et la crème de tartre en neige bien ferme.
  • Incorporer les blancs d'oeufs dans le mélange de jaunes d'oeufs.
  • Mettre la préparation dans la croûte de miettes de biscuit.
  • Cuire au four à 350°F [180°C] pendant 1 heure.
  • Fermer le thermostat et laisser encore 1 heure au four, la porte légèrement entrouverte.
  • Laisser refroidir à la température de la pièce avant de réfrigérer.
  • Au moment de servir ajouter les fraises.