Mousse au chocolat
Provenance: Manon, Cookshire
Commentaires: Décorer selon votre goût.
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 2 onces [57 g] de chocolat non sucré
  • 1 c. à table [15 mL] de beurre
  • 3/4 de tasse [180 mL] de lait chaud
  • 1/4 de tasse [60 mL] de crème 15%
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/3 de tasse [80 mL] de sucre
  • 4 blancs d'oeufs montés en neige
  • 1 tasse [250 mL] de crème 35%, fouettée
  • 2 c. à table [30 mL] de cognac
  • Crème fouettée, sucrée et vanillée [pour la décoration]
  • Petits fruits [pour la décoration]




  • Fondre le chocolat avec le beurre.
  • Ajouter le lait chaud, la crème 15% et les jaunes d'oeufs.
  • Cuire au bain-marie jusqu'à ce que la préparation nappe à la cuillère.
  • Laisser refroidir.
  • Ajouter le sucre, les blancs d'oeufs, la crème fouettée et le cognac.
  • Verser dans des coupes.
  • Décorer chaque coupe d'une rosette de crème fouettée, sucrée et vanillée et d'un petit fruit.