Tarte aux pommes minces
Portions: 1 tarte
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 abaisse de pâte à tarte
  • 1 litre [4 tasses] de tranches de pommes*
  • Zeste râpé et jus de 1/2 citron
  • 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de cannelle moulue




  • Peler, enlever les coeurs et trancher les pommes.
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Graisser une assiette à tarte en verre profonde de 20 cm [8 pouces] avec du beurre
  • Placer l'abaisse de pâte à tarte dans l'assiette à tarte.
  • Y incorporer immédiatement le zeste de citron râpé, le jus de citron, la fécule de maïs et la cannelle moulue.
  • Découper un cercle de papier d'aluminium à l'aide d'une assiette à tarte et le déposer sur le mélange de pommes pour l'empêcher de noircir.
  • Cuire la tarte sur la grille au bas du four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte légèrement dorée.
  • Retirer la tarte du four.
  • Si désiré, ajouter un peu de sucre [au goût]sur le dessus de la tarte.