Tarte aux pommes ouverte
Commentaires: Servir cette tarte tiède, ou froide. Environ 130 calories par portion.
Portions: 8
Cliquez pour agrandir

Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 abaisse de pâte à tarte
  • 1 litre [4 tasses] de tranches de pommes*
  • Zeste râpé et jus de 1/2 citron
  • 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de cannelle moulue, ou d'épices à tarte aux pommes [plus si désiré]
  • 1 pincée de sel [facultatif]
  • 12 sachets d'édulcorant [sucre artificiel], ou au goût
  • Enduit alimentaire anti-adhésif en vaporisateur




  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Vaporiser une assiette à tarte en verre profonde de 20 cm [8 pouces] d'enduit alimentaire.
  • Étendre l'abaisse de pâte à tarte dans l'assiette à tarte.
  • *Peler, enlever les coeurs et trancher les pommes.
  • Y incorporer immédiatement le zeste de citron râpé, le jus de citron, la fécule de maïs et la cannelle moulue ou les épices à tarte aux pommes et, si désiré, le sel.
  • Découper un cercle de papier d'aluminium à l'aide d'une assiette à tarte et le déposer sur le mélange de pommes pour l'empêcher de noircir ou déposer une autre assiette à tarte sur la première.
  • Cuire la tarte sur la grille au bas du four pendans 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte légèrement dorée.
  • Retirer la tarte du four et la saupoudrer uniformément d'édulcorant, et de plus de cannelle ou d'épices à tarte aux pommes si désiré.