Tarte aux pommes
Provenance: Marie, Granby
Commentaires: Si les pommes ne sont pas assez amères, les asperger d'une c. à table [15 mL] de jus de citron.
Portions: 1 tarte
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 6 à 8 pommes amères, pelées, coeur enlevé et tranchées très minces [environ 6 tasses / 1.5L]
  • 1 tasse [250 mL] de sucre
  • 2 c. à table [30 mL] de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 2 abaisses de pâte à tarte de 9 pouces [23 cm]
  • 2 c. à table [30 mL] de beurre
  • Sucre




  • Mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le sel avec les pommes.
  • Mettre une abaisse dans une assiette à tarte.
  • Remplir avec le mélange de pomme et parsemer de beurre.
  • Couvrir avec l'autre abaisse et inciser la pâte pour laisser la vapeur s'échapper [l'incision peut être plus ou moins artistique, selon le talent de chacun].
  • Bien sceller les rebords avec une fourchette.
  • Saupoudrer de sucre.
  • Cuire au four à 400°F [200°C] durant 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.