Filets de poisson aux fines herbes
Portions: 4
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 kilo [2 livres] de filets de poisson, tel flet ou plie, merlan, ou tout autre poisson blanc moyen
  • 45 mL [3 cuil. à table] de persil haché finement
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de ciboulette frâichement hachée finement
  • Chapelure
  • 90 mL [3/8 de tasse] d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût
  • Quartiers de citron, au goût




  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Déposer les filets de poisson dans un plat de cuisson peu profond beurré.
  • Les saler, les poivrer puis les saupoudrer du persil et de la ciboulette hachés finement.
  • Les saupoudrer d'une mince couche de chapelure puis les arroser de l'huile d'olive.
  • Les cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, pendant 25 à 30 minutes.
  • Les servir, accompagnés de quartiers de citron.