Rôti de gigot d'agneau à l'ail et au romarin frais
Portions: 12
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 1 gigot d'agneau de 2,27 kilos [5 livres]
  • 4 gousses d'ail, tranchées
  • Sel, au goût
  • Poivre noir moulu, au goût
  • Plusieurs brins de romarin frais
  • Dés de carottes et de céleri




  • Préchauffer le four à 160 à 180°C [325 à 350°F].
  • Couper des entailles sur le dessus du gigot d'agneau à tous les 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] pour y enfoncer profondément les morceaux d'ail.
  • Saler et poivrer généreusement le dessus du gigot puis déposer plusieurs brins de romarin sous le gigot avant de le déposer dans une rôtissoire.
  • Ajouter les dés de carottes et de céleri
  • Déposer aussi plusieurs bris de romarin sur le gigot d'agneau.
  • Rôtir le gigot d'agneau au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit medium-bien cuit.
  • Ne pas trop cuire l'agneau car il est à son meilleur lorsque qu'il est encore à peine rosé.