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Recette: © La Boîte à Recettes Web
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- 12 côtelettes d'agneau de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune
- 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
- 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
- 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais haché
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym frais haché
- Sel et poivre, au goût
- Pratiquer quelques incisions dans le gras des côtelettes.
- Mélanger ensemble l'huile et le jus de citron.
- Badigeonner les deux côtés des côtelettes du mélange.
- Huiler la grille d'une lèchefrite avant d'y déposer les côtelettes.
- Les saupoudrer de romarin et de thym et les laisser reposer 30 minutes.
- Préchauffer le grilloir du four.
- Cuire les côtelettes sous le grilloir préchauffé à 10 cm [4 pouces] de la chaleur pendant environ 4 minutes les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
- Les saler er les poivrer.
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