Côtelettes d'agneau grillées
Provenance: Claire, Québec, Canada
Commentaires: Surveiller les spéciaux dans l'agneau.... Ces côtelettes sont excellentes servies avec une sauce crémeuse aux fines herbes.
Portions: 6
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 12 côtelettes d'agneau de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais haché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym frais haché
  • Sel et poivre, au goût




  • Pratiquer quelques incisions dans le gras des côtelettes.
  • Mélanger ensemble l'huile et le jus de citron.
  • Badigeonner les deux côtés des côtelettes du mélange.
  • Huiler la grille d'une lèchefrite avant d'y déposer les côtelettes.
  • Les saupoudrer de romarin et de thym et les laisser reposer 30 minutes.
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Cuire les côtelettes sous le grilloir préchauffé à 10 cm [4 pouces] de la chaleur pendant environ 4 minutes les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
  • Les saler er les poivrer.