Filet d'agneau rôti
Portions: 4
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 600g de carré d'agneau




  • Prendre un morceau de carré d'agneau, bien placé, et le faire désosser par votre boucher.
  • Cuire le filet d'agneau, à la sauteuse ou au four.
  • Celui-ci doit être bien saisi et rester très saignant.
Dressage
  • Couper le filet d'agneau en tranches fines.
  • L'accompagner quartiers de pommes de terre sautées et d'un légume vert.