Poulet à l'orange hoisin à la mijoteuse électrique
Provenance: Marielle, Montréal, Québec, Canada
Commentaires: Facile à préparer, goût assez fin. Servir avec un légume vert et des petites pommes de terre bouillies.
La sauce hoisin est une sauce épaisse, un peu comme de la mélasse, souvent utilisée dans les sauces à marinades et les sauces barbecue.
Le gingembre frais se conserve bien au congélateur.
Portions: 4 à 6
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©La Boîte à Recettes Web

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  • 30 mL [2 cuil à table] de jus d'orange concentré surgelé décongelé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de miel liquide
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce hoisin
  • 3 tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur de gingembre frais pelé
  • 3 gousses d'ail, émincées ou pressées
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile de sésame
  • 6 blancs de poulet surgelés
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de fécule de maïs [facultatif]
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'eau froide [facultatif]
  • 15 mL [1 cuil. à table] de graines de sésame, rôties à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent une senteur [facultatif]




  • Dans un sac de plastique avec fermoir, mélanger ensemble le jus d'orange concentré décongelé, le miel, la sauce de soja, la sauce hoisin, les tranches de gingembre pelé, l'ail émincé ou pressé et l'huile de sésame.
  • Y déposer les blancs de poulet surgelés un à la fois en les enrobant bien du mélange.
  • Transférer les blancs de poulet congelés enrobés dans la mijoteuse.
  • Verse le mélange de jus d'orange uniformément sur les blancs de poulet.
  • Couvrir et cuire à basse température 'LOW' pendant environ 5 à 6 heures, jusqu'à ce que les blancs de poulet soient tendres et bien cuits.
  • Transférer les blancs de poulet sur une assiette de service chaude et les réserver au chaud.
  • Passer la sauce au tamis fin la versant dans une petite casserole.
  • Si désiré, diluer la fécule de maïs dans l'eau froide.
  • Porter la sauce à ébullition à feu élevé avant d'y incorpore la fécule de maïs diluée si désiré.
  • Laisser la sauce mijoter en remuant de temps en temps pendant 1 à 2 minutes.
  • Verser la sauce bien chaude sur les blancs de poulet.
  • Servir immédiatement, après avoir saupoudré les blancs de poulet de graines de sésame rôties si désiré.