Brochettes de dindon au gingembre
Provenance: Margot, Loretteville
Portions: 6
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 454 g à 1 kilo [1 à 2 livres] de poitrine de dindon désosée, sans peau
  • 125 mL [1/2 tasse] de confiture de framboise, ou autre confiture ou gelée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 30 mL [2 cuil. à table] de gingembre fraîchement râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table de jus de citron
  • 2 gousses d'ail




  • Trancher la poitrine de dindon en cubes de 2 cm [3/4 de pouce].
  • Mélanger ensemble tous les autres ingrédients et verser le mélange dans un grand sac de plastique.
  • Ajouter les cubes de dindon, retirer les gousses d'ail, et sceller le sac.
  • Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 24 heures, retournant le sac de temps à autre pour bien enrober les cubes de dindon.
  • Graisser le gril pour éviter que la viande ne colle et préchauffer le barbecue.
  • Enfiler les cubes de dindon sur des brochettes et les griller pendant 5 à 10 minutes, au-dessus d'une braise moyenne, les retournant à l'occasion.
  • Les cubes sont cuits lorsque le jus qui s'en écoule lorsqu'on les pique est clair; on doit éviter de trop les cuire!