Salade de pomme de terre à l'allemande
Portions: 12
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Recette: © La Boîte à Recettes Web





  • 10 grosses pommes de terre pelées
  • 454 g [1 livre] de bacon
  • 275 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de persil fraîchement haché
  • 60 mL / 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre blanc distillé
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de viande [facultatif]




  • Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites; réserver.
  • Frire le bacon pour le ramollir, enlever et jeter le gras fondu.
  • Ajouter l'oignon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit tranlucide; le hacher.
  • Trancher les pommes de terre en dés.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble les pommes de terre tranchées, le bacon, l'oignon et le persil hachés.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre, le vinaigre, l'eau et, si désiré, le bouillon de viande.
  • Verser ce dernier mélange sur le mélange de pommes de terre; bien remuer.
  • Laisser reposer au moins 1 heure avant de servir, tiède.