Jambon traditionnel au four
Provenance: Jojo, Shawinigan-Sud, Québec, Canada
Commentaires: On peut remplacer le morceau de jambon par 3 grands steaks de jambon.
Portions: 10
Cliquez pour agrandir

Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 1 morceau de jambon prêt à servir de 1 kg [2 1/4 livres]
Sauce
  • 250 mL [1 tasse] de jus d'ananas non sucré
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de clou de girofle moulu
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre


Préparation
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Pour préparer la sauce, dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le clou de girofle moulu et le poivre.
  • Faire chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse, pendant environ 5 minutes.
  • Déposer le jambon dans un plat allant au four.
  • Le badigeonner uniformément de sauce.
  • Couvrir le plat de papier d'aluminium, sans serrer.
  • Cuire le jambon au four, en l'arrosant de temps en temps, pendant environ 40 minutes.