Le Macaron Vanille-Fraise
Provenance: Bonne Maman®
Commentaires: Temps de préparation : 20 minutes
Portions: Pour 4 personnes
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Crédit photo: Bonne Maman/F. Mantovani





  • 4 macarons,
  • 4 cuillères à soupe de confiture de fraises Bonne Maman,
  • 1 cuillère à soupe de confiture de framboises Bonne Maman,
  • 30cl de crème liquide,
  • 1 yaourt,
  • 2 feuilles de gélatines,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 60g de sucre glace.




  • Placer la confiture de Framboises dans un bol et la mixer finement à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blinder.
  • Réserver au frais.
  • Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Monter la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.
  • Essorer les feuilles de gélatine puis les faire fondre en les plaçant 30 secondes au four micro-ondes.
  • Ajouter petit à petit le yaourt dans la gélatine en fouettant régulièrement.
  • Ajouter la crème fouettée puis le sucre glace et le sucre vanillé, attendre que le mélange épaississe un peu.
  • Placer la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).
  • Placer 4 macarons sur le plan de travail et les garnir d'une cuillère à soupe de confiture de Framboises repartie de façon uniforme.
  • Effectuer un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l'extérieur, et garnir de crème une moitié du macaron.
  • Recouvrir avec la seconde moitié du macaron.
  • A l'aide d'un pinceau, dessiner un quadrillage sur le sommet du macaron à l'aide du coulis de confiture de Framboises.
  • Placer au frais au moins 45 minutes avant de servir.