Macaroni à la chinoise
Provenance: Marielle, Montréal, Québec, Canada
Commentaires: Peu coûteux mais combien apprécié.
Au goût, on peut remplacer les dés de porc par des dés de poulet cuit, même des crevettes cuites décortiquées et déveinées.
On peut aussi y ajouter des morceaux de légumes cuits de son choix au moment d'ajouter les dés de viande ou les crevettes, même les préparer aux légumes seulement.
Il n'est habituellement pas nécessaire de saler les nouilles car le bouillon de boeuf concentré liquide et la sauce de soja sont très salés.
Portions: 4
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© La Boîte à Recettes Web





  • Huile d'arachide
  • Environ 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 ou 3 oignons, verts, tranchés
  • 1 litre [4 tasses] de coudes de macaroni bouillis 'al dente', rincés et très bien égouttés
  • Cubes de porc, au goût
  • Bouillon de boeuf concentré liquide
  • Sauce de soja, au goût
  • Poivre, au goût




  • Chauffer un peu d'huile d'arachide dans un wok ou une grande casserole.
  • Y faire suer ensemble l'ail émincé et les oignons verts tranchés sans les colorer.
  • Y ajouter le macaroni bien égoutté et les cubes de porc.
  • Incorporer assez de bouillon de boeuf concentré liquide pour obtenir un macaroni d'un beau brun.
  • Ajouter un peu de sauce de soja, poivrer et très bien mélanger.
  • Réchauffer en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes, et servir.