Gâteau de Fête pour une Princesse
Provenance: Marisa, Laval, Québec, Canada
Commentaires: Préparer deux recettes de gâteau pour obtenir 4 étages de gâteau.
Si désiré, découper les restes de gâteaux en carrés et les glacer pour les servir à une autre occasion.
Portions: Environ 1,5 L [6 tasses] de glaçage
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© La Boîte à Recettes Web





  • 175 g [3/4 de tasse] de graisse végétale
  • 300 g [1 1/2 tasse] de sucre
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 315 g [2 1/4 tasses] de farine à pâtisserie tamisée
  • 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 5 blancs d'oeufs
Glaçage
  • 115 g [1/2 tasse] de graisse végétale
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 80 mL [1/3 de tasse] de lait
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
  • 1,5 litres [6 tasses] de sucre à glacer
  • Colorant alimentaire rouge
Décorations
  • Sucre à glacer
  • Lait
  • 5 cornets de crème glacée
  • Petits bonbons de décorations à gâteau, multicolores en long
  • Lettres 'HAPPY BIRTHDAY', en bonbons si possible
  • 4 figurines en plastique représentant des princesses
  • Bougies




  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Graisser et enfariner 2 moules carrés de 23 cm [9 pouces] chacun.
  • Battre ensemble la graisse végétale et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
  • Bien incorporer la vanille au mélange.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait battant bien après chaque addition.
  • Battre les blancs d'oeufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  • Les incorporer à la pâte en pliant.
  • Étendre uniformément la pâte dans les moules préparés.
  • Cuire les gâteaux au four préchauffé, pendant 18 à 20 minutes.
  • Les transférer sur des grilles et les laisser refroidir pendant 10 minutes.
  • Démouler les gâteaux sur les grilles et les laisser refroidir complètement.
  • Pendant ce temps, pour préparer le glaçage, battre la graisse végétale en crème.
  • Bien y incorporer le sel, le lait, la vanille et le sucre à glacer en battant jusqu'à l'obtention d'une glaçage facile à étendre.
  • Réserver un peu du glaçage blanc pour la décoration avant de teinter le reste du glaçage avec le colorant alimentaire rouge pour obtenir un beau rose.
  • Déposer un des gâteaux refroidis sur une assiette de service; glacer le dessus du gâteau.
  • Déposer un autre des gâteaux par-dessus et glacer le dessus et tout le tour du gâteau.
  • Découper les deux autres gâteaux en carrés d'environ 7,6 cm [3 pouces] chacun.
  • Centrer un des carrés sur le dessus du gâteau et glacer le dessus de glaçage rose.
  • Déposer le dernier carré de gâteau sur le dessus et glacer le dessus et tout le tour des petits gâteaux de glaçage rose.
  • Diluer du sucre à glacer avec très peu de lait; à l'aide d'un pinceau, enrober les cornets un à la fois du mélange avant de les passer dans les petits bonbons de décorations à gâteau multicolores.
  • Garnir la pointe des cornets et chacun des quatre coins du dessus de la petite partie du gâteau d'une rosette de glaçage blanc.
  • Garnir ensuite tout le tour du dessus et du dessous du grand gâteau de glaçage blanc.
  • Déposer les cornets à l'envers [comme des tours] aux quatre coins de la grande partie du gâteau; déposer le cinquième sur le dessus de la petite partie du gâteau.
  • Disposer les lettres 'HAPPY BIRTHDAY' au centre d'un des côtés du grand gâteau, centrer une figurine entre les cornets sur chacun des côtés et disposer les bougies autour du cornet sur le dessus du petit gâteau.