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Crédit: Boîte à Recettes Web©
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- 4 blancs de poulet
- Morceaux de poivrons vert, jaune et rouge, membranes retirées et égrenés
- Morceaux d'oignon
- Morceaux d'ananas
- Sel et poivre, au goût
- Marinade
- 60 mL [1/4 de tasse] de vinaigre de vin blanc
- 80 mL [1/3 de tasse] de miel
- 15 mL [1 cuil. à table] de ciboulette fraîchement hachée, ou séchée
- 15 mL [1 cuil. à table] d'estragon
- Poivre, au goût
- 8 brochettes en bois
- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Couper les blancs de poulet en cubes.
- Les ajouter à la marinade et les laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Enfiler les cubes de poulet, les morceaux de poivron, vert, jaune et rouge , et les morceaux d'oignon et d'ananas sur les brochettes.
- Cuire les brochettes sur la grille du barbecue chaud, pendant environ 7 minutes de chaque côté.
- Saler, poivrer et servir.
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