Brownies à la compote de pomme et à l'orange glacés à l'orange
Provenance: Marielle, Québec

Crédit: ©La Boîte à Recettes Web





  • 250 mL [1 tasse] de cassonade
  • 90 g [6 cuil à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de compote de pomme
  • 1 oeuf, battu
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 175 g [1 1/4 tasse] de farine tout-usage
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
Glace à l'orange
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de sucre à glacer tamisé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • Un soupçon de sel
  • Environ 30 mL [2 cuil. à table] de jus d'orange




  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble la cassonade et le beurre dans une casserole.
  • Chauffer le mélange à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu; retirer du feu.
  • Battre la compote de pomme, l'oeuf battu, le zeste d'orange râpé et la vanille dans le mélange.
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; incorporer au mélange de compote de pomme.
  • Étendre uniformément la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire de 40 x 26 cm [15 1/2 x 10 1/2 pouces] graissé.
  • Cuire au four préchauffé, pendant environ 15 minutes.
  • Ensuite, dans un petit bol pour préparer la glace à l'orange, mélanger ensemble le sucre à glacer tamisé, la vanille, le sel et assez de jus d'orange pour obtenir un mélange lisse.
  • Étendre uniformément sur la pâte chaude avant de la découper en carrés ou en barres.
  • Les laisser refroidir complètement avant de les déguster.