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Crédit: ©La Boîte à Recettes Web
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- 250 mL [1 tasse] de cassonade
- 90 g [6 cuil à table] de beurre
- 125 mL [1/2 tasse] de compote de pomme
- 1 oeuf, battu
- 5 mL [1 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
- 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
- 175 g [1 1/4 tasse] de farine tout-usage
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
Glace à l'orange
- 375 mL [1 1/2 tasse] de sucre à glacer tamisé
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
- Un soupçon de sel
- Environ 30 mL [2 cuil. à table] de jus d'orange
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Mélanger ensemble la cassonade et le beurre dans une casserole.
- Chauffer le mélange à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu; retirer du feu.
- Battre la compote de pomme, l'oeuf battu, le zeste d'orange râpé et la vanille dans le mélange.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude; incorporer au mélange de compote de pomme.
- Étendre uniformément la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire de 40 x 26 cm [15 1/2 x 10 1/2 pouces] graissé.
- Cuire au four préchauffé, pendant environ 15 minutes.
- Ensuite, dans un petit bol pour préparer la glace à l'orange, mélanger ensemble le sucre à glacer tamisé, la vanille, le sel et assez de jus d'orange pour obtenir un mélange lisse.
- Étendre uniformément sur la pâte chaude avant de la découper en carrés ou en barres.
- Les laisser refroidir complètement avant de les déguster.
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