Steaks de saumon
Commentaires: Bien nourrissant et très santé
Portions: 2







  • 6 asperges vertes
  • 2 tranches de saumon
  • 2 brins d’aneth, hachée
  • 1 cs de bouillon de volaille
  • Sel, poivre au goût
  • Petites tomates pour garnir
  • Huile d’olive




  • Eplucher les asperges sur 1/3 de leur hauteur et coupez leur extrémité.
  • Faire cuire dans de l’eau salée en les gardant légèrement croquantes.
  • Puis laissez-les refroidir dans de l’eau froide.
  • Couper les filets de saumon par le milieu, sans trancher la peau, et les plier en deux côté peau.
  • Assaisonner et faire rôtir.
  • Mélanger l’aneth et le bouillon pour en faire une sauce.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les asperges
  • Saler les pointes d’asperges et les arroser d’un filet d’huile d’olive avant de les placer dans l'assiette.
  • Ajouter le saumon sur les pointes d'asperges et garnir des tomates.