Chou frisé et courge poivrée au gratin
Commentaires:	Choisir un chou frisé croquant et brillant; il se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur enveloppé dans du plastique. Choisir une courge poivrée qui n'a pas de points mous et qui est lourde pour sa grosseur; elle se conserve jusqu'à 1 mois à la noirceur dans un endroit frais bien ventilé.
Portions:	8

© La Boîte à Recettes Web

2 courges poivrées pelées, en tranches de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur 17,5 g [2 cuil. à table] de farine 30 g [2 cuil. à table] de fromage parmesan râpé 1 chou frisé frais de 454 g [16 onces] 1 oignon moyen, tranché 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre 1 boîte de 340 mL [12 onces] de lait évaporé 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar fort grossièrement râpé Préchauffer le four à 200°C [400°F]. Étendre la moitié des tranches de courges poivrées en les chevauchant légèrement dans un plat de cuisson de 28 x 18 cm [11 x 7 pouce] déjà graissé. Les saupoudrer de la farine et du fromage parmesan râpé. Disposer les feuilles de chou frisé et les tranches d'oignon sur le dessus. Saler, poivrer et étendre le reste des tranches de courges poivrées sur le dessus. Verser le lait évaporé sur le tout avant de saupoudrer le dessus de fromage cheddar fort grossièrement râpé. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et bouillonne.