|
© La Boîte à Recettes Web
|
|
- 454 g [1 livre] de ronde de boeuf haché maigre
- 2 gousses d'ail, émincées
- 125 mL [1/2 tasse] de champignons nettoyés hachés finement
- 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
- 4 pains 'hamburger' de blé entier
- 1 petite tomate, en tranches minces
- 4 à 8 feuilles d'épinards, rincées, asséchées et tiges enlevées
- Enduit végétal en vaporisateur
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble le boeuf haché, l'ail émincé, les champignons hachés finement, la sauce Worcestershire et le poivre fraîchement moulu.
- Façonner le mélange en 4 galettes.
- Les disposer sur une assiette, les couvrir et les réfrigérer pendant 1 heure.
- Pour les cuire au four, disposer une des grilles du fourà 14 cm [5 1/2 pouces] de la source de chaleur.
- Vaporiser la grille d'une rôtissoire d'enduit végétal.
- Disposer les galettes de boeuf haché sur la grille et préchauffer le grilloir du four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Les cuire laissant la porte du four partiellement ouverte pendant 3 à 5 mintues de chaque côté, jusqu'à l'obtention d'une température interne de 72°C [160°F].
- Ou, pour les cuire sur le barbecue, vaporiser la grille du barbecue d'enduit végétal avant de préchauffer le barbecue à intensité moyenne-chaude.
- Griller les galettes de boeuf haché sur la grile chaude du barbecue, couvercle fermé pendant environ 4 à 6 minutes, jusqu'à l'obtention d'une température interne de 72°C [160°F].
- Les servir dans les pains 'hamburger', chacune garnie de tranches de tomate et d'une ou deux feuilles d'épinards.
|
|
