Pouding au pain aux canneberges fraîches
Portions: 6






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  • 250 mL [1 tasse] de canneberges fraîches, triées
  • 125 mL [1/2 tasse] de marmelade d'orange
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 4 tranches de pain à la cannelle, grillées
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'une sauce au caramel ou d'une sauce au caramel pour crème glacée du commerce, chaude




  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Mélanger ensemble les canneberges, la marmelade d'orange et l'eau dans une petite casserole.
  • Porter à ébullition, baisser la chaleur et laisser mijoter doucement à découvert pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à que les canneberges soient éclatées, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, couper les tranches de pain à la cannelle grillées en morceaux de 2,5 cm [1 pouce] chacun.
  • Les disposer dans un plat de cuisson carré de 20 cm [8 pouces] x 5 cm [2 pouces] de hauteur allant au four.
  • Dans un bol moyen, mélanger ensemble les oeufs battus, le lait, le sucre et la vanille.
  • Incorporer le mélange de canneberges à ce mélange.
  • Verser le mélange dans le moule sur les morceaux de pain.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée près du centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir légèrement.
  • Servir le pouding chaud, arrosé de sauce au caramel ou de sauce au caramel pour crème glacée chaude.