Nachos au fromage et à la bière blonde
Commentaires: Comme les piments 'Jalapeños' peuvent irriter la peau, il est préférable d'utiliser des gants pour les manipuler, de ne pas toucher ses yeux et de se laver les mains après.
Portions: 4






  • 113 g [4 onces] de croustilles de maïs faibles en gras
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'oignon rouge haché
  • 2 piments 'Jalapeños', égrenés et hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre chilienne
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin moulu
  • 1 blanc de poulet d'environ 227 g [8 onces], cuit et découpé en dés très fins
  • 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de dés de tomates à la mexicaine, égouttés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de bière blonde
  • 113 g [4 onces] de fromage Monterey Jack grossièrement râpé [250 mL / 1 tasse]
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'olives noires hachées




  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Disposer les croustilles de maïs dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm [13 x 9 pouces].
  • Vaporiser une grande poêle à frire antiadhésive d'enduit végétal et la chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Y ajouter l'oignon rouge, les piments et l'ail hachés et les saupoudrer de poudre chilienne et de cumin moulu.
  • Cuire les légumes en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Incorporer les dés de poulet cuit, les dés de tomates à la mexicaine égouttés et la bière blonde au mélange.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • À la cuiller, répartir le mélange sur les croustilles puis saupoudrer le desssus du fromage Monterey Jack râpé avant de garnir le tout des olives noires hachées.
  • Poursuivre la cuisson au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Sevir aussitôt.


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