Cretons de veau
Provenance Lili, St-Basile-le-Grand
Commentaires Très bon sur des rôties le matin ou en lunch sur des biscuits soda.

©Boîte à Recettes Web






  • 454 g [1 livre] de veau haché
  • 1 cube pour bouillon de poulet ou 10 mL [2 c. à thé] de poudre pour bouillon de poulet
  • 1 petit oignon, haché fin
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de thym
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] d'origan
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de clou de girofle moulu
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de cannelle
  • Sel et poivre, au goût
  • 750 mL [3 tasses] d'eau froide
  • 7,5 mL [1/2 c. à table - 1/2 sachet] de gélatine neutre




  • Mettre tous les ingrédients, sauf la gélatine, dans un chaudron.
  • Laisser mijoter pendant 45 minutes à feu bas [juste pour que ça mijote].
  • Retirer du feu et ajouter la gélatine.
  • Bien brasser et verser dans 2 petits plats.
  • Laisser refroidir avant de réfrigérer.
  • Attendre au moins 6 à 8 heures avant de consommer, pour bien faire prendre la gélatine.


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