Cuisses de poulet à la chinoise
Portions 4

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  • 4 cuisses de poulet avec la peau
  • 50 ml [1/4 de tasse] de sauce Worcestershire
  • 125 ml [1/2 tasse] de sauce HP
  • 15 ml [1 c. à soupe] de cassonade
  • 15 ml [1 c. à soupe] de jus de citron
  • 10 ml [2 c. à thé] de gingembre émincé et d'huile de sésame
  • 5 ml [1 c. à thé] de cannelle moulue
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 ml [1/2 c. à thé]de sel
  • 2 ml [1/2 c. à thé]de poivre
  • Ciboulette coupée au goût




  • Préchauffer le BBQ à feu moyen et graisser la grille.
  • Faire mariner les cuisses de poulet dans la sauce Worcestershire pendant 30 minutes
  • Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la sauce HP, la cassonade, le jus de citron, le gingembre, l'huile de sésame, l'ail et la cannelle.
  • Faire chauffer 2 minutes à puissance maximale tout en remuant 2 ou 3 fois.
  • Réserver le mélange
  • Saupoudrer le poulet de poivre et de sel.
  • Déposer le poulet sur la grille, côté charnu sur le dessus.
  • Faire griller 5 minutes.
  • Badigeonner d'un peu de sauce
  • Fermer le brûleur sous le poulet mais conserver l'autre alluméé
  • Poursuivre la cuisson à couvert durant 40 minutes.


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