Filet de boeuf et pommes de terre râpées
Provenance: Pierre, Québec
Commentaires Un petit air d'été à l'intérieur. Un barbecue d'intérieur sera bien pratique pour la cuisson du boeuf.
Pas de barbecue d'intérieur: faites cuire au four sous le gril en laissant la porte du four entre-ouverte.
Portions 2
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©Boîte à Recettes Web

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  • 2 filets de boeuf d'environ 1 pouce d'épaisseur
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1 morceau de poivron rouge ( ou vert ) finement haché
  • 1 petit oignon finement haché




  • Peler les pommes de terre et les râper.
  • Bien laver les pommes de terre râpées en les plaçant dans un tamis et en laissant couler de l'eau froide sur celles-ci pour en retirer tout l'amidon.
  • Sécher les pommes de terre
  • Ajouter et mélanger le poivron et l'oignon
  • Cuire 8 minutes dans un poelon à feu moyen.
  • Retourner les pommes de terre dans le poelon en utilisant une assiette que l'on place sur les pommes de terre en retournant le poelon
  • Faire cuire encore 7 minutes à feux moyen.
  • Garder au chaud au four.
  • Faire chaffer le petit four barbecue
  • Assaisonner les filets de boeuf d'épices à steak et/ou de poivre noir
  • Faire cuire les filets selon la cuisson désirée


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