Croissants au chocolat
Provenance: Pierre, Monréal, Québec, Canada
Commentaires: Pas mal bons !
On peut les congeler, bien couverts, avant de les laisser reposer pour les laisser doubler de volume; les laisser décongeler avant de poursuivre la préparation.
Portions: 15 croissants
© La Boîte à Recettes Web





  • 1 rouleau de pâte à croissants réfrigérée du commerce
  • 170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-sucré
  • Jaune d'oeuf battu avec un peu deau, au besoin




  • Étendre la pâte à croissants froide en un rectangle d'environ 25 x 50 cm [10 x 20 pouces].
  • La couper en deux sur la longueur.
  • Enduire le dessus de la pâte de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
  • Répartir également les pépites de chocolat mi-sucré sur les deux morceaux de pâte.
  • Plier délicatement le tiers d'un des morceaux de pâte vers le centre avant de plier l'autre bout sur le dessus.
  • Répéter avec l'autre morceau de pâte.
  • Déposer les deux un à côté de l'autre sans qu'ils ne se touchent et les trancher en 6 morceaux égaux à l'aide d'un couteau tranchant.
  • Les déposer sur une plaque de cuisson déjà garnie de papier de cuisson.
  • Enduire le dessus et les côtés de la pâte de chacun des croissants de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
  • Les laisser reposer dans un endroit chaud loin des courants d'air jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Cuire les croissants au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


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