Philly Steak Sandwich
Provenance Pierre, Montréal
Portions: 3 à 4

©Boîte à Recettes Web






  • 1/2 kilo [1 livre] de boeuf coupé en minces lanières de 2 pouces
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de sel
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de poivre noir
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de paprika
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de poudre de chili
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de poudre d'oignon
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de thym séché
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de marjolaine
  • 5 ml [1/2 c. à thé] de basilic séché
  • 45 ml [3 c à table] d'huile végétale
  • 1 oignon tranché finement
  • 1 poivron vert en julienne
  • 3 onces de fromage suisse, finement tranché
  • 1 pain baguette coupé en 3 ou en 4 selon la longueur des sandwichs désirés




  • Mettre le boeuf dans un bol d'une grandeur suffisante.
  • Dans un autre bol, mélanger ensemble le sel, le poivre, le paprika, le chili, l'oignon, le thym, la marjolaine et le basilic.
  • Saupoudrez le boeuf de ce mélange
  • Réchauffer la moitié de l'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
  • Faire sauter le boeuf à la cuisson désiré et le retirer du poêlon.
  • Réchauffer la balance de l'huile et faire sauter l'oinon et le poivron vert
  • Faire réchauffer le four sur la fonction '' broil ''
  • Diviser la viande et la placer dans les pains pré-coupés en deux.
  • Ajouter l'oignon et le poivron et recouvrir le tout avec le fromage tranché.
  • Placer les sandwichs ouverts sur une tôle à biscuits et passer sous le '' broil '' jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Retirer les sandwichs du four, les fermer et servir.


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