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©Boîte à Recettes Web
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- 4 poires
- 125 g [4 1/2 onces] de cassonade
- 150 g [5 1/4 onces] de beurre mou
- 3 oeufs, à température ambiante
- 200 g [1 1/2 tasse - 1 cuil à table] de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Fines tranches de noix, pour décorer
- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Peler et épépiner les poires; trancher 3 des poires et couper l'autre poire en dés.
- Mélanger ensemble 50 g [1 3/4 once] de la cassonade et du beurre dans une casserole.
- Cuire sur feu vif jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
- Étaler au fond et sur les bords d'un moule de 20 cm [8 pouces].
- Laisser tiédir, puis disposer les tranches de poires en rosace au fond du moule.
- Travailler le reste du beurre en pommade avec le reste de la cassonade dans un bol.
- Ajouter les oeufs en fouettant avec vigueur.
- Tamiser la farine avec la levure au-dessus du mélange puis l'incorporer à la pâte avec les dés de poire.
- Verser la pâte dans le moule préparé, le glisser au centre du four préchauffé et laisser cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser tiédir 5 minutes et démouler en posant un plat sur le moule encore tiède et retournant l'ensemble d'un seul geste.
- Rectifier la décoration en ajoutant de fines tranches de noix.
- Déguster ce gâteau froid.
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