Boulettes de viande pour l'apéritif
Commentaires: On peut aussi retirer les boulettes cuites du moule ou du plat de cuisson, les refroidir, les couvrir et les congeler ou les réfrigérer; les servir froides, ou réchauffées.
Portions: Environ 84 boulettes de viande

© The Daily Pork





  • 900 g [2 livres] de porc haché maigre
  • 250 ml [1 tasse] d'eau glacée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir fraîchement moulu




  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Avec ses mains ou une cuiller de bois, très bien mélanger ensemble le porc haché, l'eau glacée, la saude soja et le poivre dans un grand bol.
  • Façonner le mélange en enviorn 84 boulettes de 2 cm cm [3/4 de pouce] chacune.
  • Le mélange sera pas mal mu et les boulettes ne seront pa parfaites.
  • Les disposer proches les unes des autres en une seule couche dans un plat de cuisson non graissé peu profond comme un moule à gâteau roulé.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes.
  • Les retirer du plat et les servir aussitôt sur une assiette de service, accompagnées d'une trempette telle sa vinaigrette russe ou Mille-Îles favorite or une trempette de son choix, chacune piquée d'un cure-dent.


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