Poulet marsala
Provenance Les restaurants Olive Garden®
Commentaire: Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4


© Olive Garden®







  • 4 blancs de poulet
  • 70 g [1/2 tasse] de farine
  • Sel et poivre, au goût
  • Origan séché, au goût
  • 60 mL [4 cuil. à table] d'huile
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 500 mL [2 tasses] de tranches de champignons frais
  • 250 mL [1 tasse] de vin Marsala




  • Aplatir les blancs de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique à environ 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • Mélanger ensemble la farine, du sel, du poivre de l'origan séché dans un bol à mélanger.
  • Passer les blancs de poulet dans le mélange puis les secouer pour enlever le surplus.
  • Chauffer ensemble l'huile et le beurre ou la margarine dans un poêle à feu moyen.
  • Cuire les blancs de poulet à feu moyen pendant environ 2 minutes sur un côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Les retourner et ajouter les tranches de champignons et le vin Marsala.
  • Couvrir la poêle et laisser les blancs de poulet mijoter pendant environ 15 minutes, avant de les servir.


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