Caprese de tomates et de fromage mozzarella
Provenance Les restaurants Olive Garden®
Commentaire: Ces bouchées sont parfaites pour les réceptions estivales. Elles sont délicieusement faciles à préparer avec des tomates fraîches estivales mûres, du fromage mozzarella, du basilic frais, de l'huile d'olive extra-vierge et du vinaigre de balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes
Portions: 4


© Olive Garden®







  • 8 tranches épaisses de tomates mûries sur la vigne
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 340 g [12 onces] de fromage mozzarella frais, tranché en 8 tranches
  • Origan séché, au goût
  • Sel de mer ou sel cacher, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile d'olive extra-vierge
  • 30 mL [2 cuil. à table] de vinaigre balsamique




  • Disposer les tranches de tomates sur une grande assiette de service.
  • Déposer une feuille de basilic sur chacune des tranches de tomates.
  • Déposer ensuite une tranche de fromage mozzarella sur chacune des feuilles de basilic.
  • Les saupoudrer ensuite au goût d'origan séché, de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  • Les arroser de l'huile d'olive extra-vierge, puis du vinaigre balsamique.


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