Assiette de nachos
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Commentaire: Comme au restaurant.
Préparer la salsa maison au moins 12 heures avant de la servir.
Pour un plat moins piquant, on peut remplacer les tranches de piments par des tranches d'olives vertes ou noires dénoyautées.
Selon son imagination et ses goûts, on peut ajouter ou remplacer des ingrédients.
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© La Boîte à Recettes Web




Ingrédients
  • Nachos [croustilles de maïs] de bonne dimension
  • Salsa moyenne du commerce ou préparer la recette ci-dessous
  • Tranches de piments forts
  • Dés d'oignon
  • Fromage mozzarella râpé
  • Une assiette en aluminium ou en verre allant au four
Salsa maison
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1/2 poivron vert, membranes retirées et éégrené, en dés
  • 1/2 poivron rouge, membranes retirées et éégrené, en dés
  • 250 mL [1 tasse] de dés de tomates
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin rouge
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre noir moulu
  • 1 pincée de piment de Cayenne


Préparation
  • Si désiré, préparer la salsa maison.
  • Pour les nachos, préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Répartir une première rangée de croustilles dans le fond de l'assiette.
  • Couvrir de salsa et garnir de quelques tranches de piments forts et d'oignon, puis de fromage râpé.
  • Couvrir d'une deuxième rangée de croustilles.
  • Couvrir de salsa et garnir de quelques tranches de piments forts et d'oignon, puis de fromage râpé.
  • Chauffer au four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Salsa maison
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Réfrigérer pendant au moins 12 heures avant de servir.