Brochettes de boeuf et leur marinade
Commentaire: Ajouter des cubes de boeuf à la marinade et remuer pour bien les enrober.
Les laisser mariner au réfrigérateur, couvert, pendant 24 à 36 heures.
Portions: Assez pour environ 1,4 kilos [3 livres] de cubes de boeuf
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© La Boîte à Recettes Web

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Marinade
  • 250 mL [1 tasse] d'huile
  • 190 mL [3/4 de tasse] de sauce de soja
  • 125 mL [1/2 de tasse] de jus de citron
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce Worcestershire
  • 60 mL [1/4 de tasse] de moutarde préparée
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Poivre moulu, au goût
Brochettes
  • 1,5 kilo [3 livres] de boeuf de ronde ou de pointe de surlonge en cubes
  • 1 petit poivron vert coupé en morceaux
  • 1 oignon coupé en quartiers ou petits oignons
  • Tomates cerises




Marinade
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients dans un bol en verre.
  • Préparer les cubes de boeuf et les mettre à mariner au refrigérateur pour une période de 24 à 26 heures.
  • Retourner la viande une ou deux fois.
Brochettes
  • Préparer les brochettes en alternant viande et légumes.
  • Cuire au barbecue pendant quelques minutes en les tournant ou jusqu'à ce que la cuisson soit au goût de chacun.
  • Servir les brochettes sur un lit de riz.


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