Brochettes de boeuf et sauce
Commentaire: Un classique toujours très apprécié !
Pour plus de personnes, doubler la marinade et compter 1/2 livre de boeuf par personne.
Portions: 2 brochettes
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© La Boîte à Recettes Web





Sauce
  • 125 mL [1/2 tasse] d'échalotes hachées
  • 125 mL [1/2 tasse] de champignons frais
  • 1 boîte [284 mL / 10 onces] de soupe à l'oignon, non diluée
  • 250 mL [1 tasse] de vin rouge
  • 30 mL [2 c. à table] d'épaississeur
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème 35%
  • Beurre
  • Eau froide
Brochettes
  • 1 petit poivron vert coupé en morceaux
  • 1 oignon coupé en quartiers
  • Tomates cerises
  • 450 g [1 livre] de boeuf en cubes




Sauce
  • Faire revenir les échalotes et les champignons dans un peu de beurre.
  • Ajouter la soupe à l'oignon et le vin rouge; faire bouillir pendant 10 minutes.
  • Diluer l'épaississeur dans un peu d'eau froide.
  • Ajouter à la sauce pour l'épaissir.
  • Ajouter la crème.
  • Laisser réchauffer la sauce, mais ne pas la faire bouillir une fois la crème ajoutée.
Brochettes
  • Préparer les brochettes en alternant viande et légumes.
  • Cuire au barbecue pendant quelques minutes en les tournant ou jusqu'à ce que la cuisson soit au goût de chacun.
  • Servir les brochettes sur un lit de riz accompagnées d'une saucisse BBQ et nappées de sauce.


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