Salade fantaisie de surimi et ses brochettes fondantes
Provenance
Commentaires: Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau : facile
# Coeur de laitue et dés de pomme verte, mini-brochettes au surimi et fromage frais... Un classique revisité !
Salade fantaisie de Surimi et ses brochettes fondantes
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Crédit photos: Adisur






  • 400 g de bâtonnets de surimi
  • 150 g de chèvre frais
  • 100 g de fromage à tartiner
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 250 g de cœurs de laitues [ou mesclun ou tendres pousses]
  • 1 pomme verte
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre



  • Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché, puis réaliser la même opération avec le fromage à tartiner et le paprika.
  • Dérouler les bâtonnets de surimi pour obtenir de fines lamelles et tartiner la moitié de ces feuillets avec la préparation au chèvre, l'autre moitié avec la préparation au fromage à tartiner.
  • Ré-enrouler les bâtonnets puis les placer au frais pendant 20 minutes.
  • Couper la pomme en quartiers, en retirer le cœur, puis réaliser de fines lamelles de chacun des quartiers.
  • Préparer une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Retirer les bâtonnets de surimi du réfrigérateur puis les couper en deux morceaux pour séparer les saveurs.
  • Enfiler chaque morceau de bâtonnets garnis sur un pic en bois.
  • Garnir 4 assiettes de salade en disposant de manière harmonieuse les pommes émincées. Arroser avec la vinaigrette.
  • Disposer au sommet de la salade une brochette de surimi au chèvre frais et une brochette de Surimi au fromage à tartiner.
  • Pour finir, saupoudrer de basilic haché la brochette au chèvre, et de paprika la brochette au fromage à tartiner.
  • Servir frais.


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