Crumble oriental à l'Emmental
Provenance:
Commentaires: Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : moyen
Portions: 4
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Crédit photo: © Emmentalissime




  • 5 mL [3 cuil. à thé] d'huile de tournesol
  • 1,2 kilos [2 3/5 onces] d'épinards, tiges enlevées
  • 45 mL [3 cuil. à table] de crème fraîche
  • 150 g [5 1/4 onces] d'Emmental français râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de pignons
  • 45 mL [3 cuil. à table] de raisins secs blonds
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 pincée de noix de muscade
Pâte à crumble
  • 150 g [1 tasse + 1 1/4 cuil. à table] de farine
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile figée [laissée au frigo 2 heures minimum]
  • 50 g [1 cuil. à table + 1 cuil. à thé] de beurre
  • 70 g [2n 1/2 onces] d'Emmental français râpé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Préchauffer le four à 180°C [th. 6 / 350°F] pendant 10 minutes.
  • Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
  • Fondre les épinards déjà rincés et ciselés grossièrement.
  • Après les avoir égouttés et retirés du feu, ajouter la crème fraîche, l'Emmental râpé, les pignons et les raisins secs.
  • Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
  • Pour préparer la pâte à crumble, mélanger du bout des doigts la farine, l'huile figée, le beurre et le sel.
  • Incorporer l'Emmental râpé.
  • Répartir la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé et recouvrir de pâte à crumble.
  • Saupoudrer de cannelle et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
  • Servir directement dans les petits moules individuels.


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