Verrine de mousse de yaourt sur fruits rouges et sirop de menthe
Provenance Marque Repère
Commentaires: Commentaire du nutritionniste :
Ce dessert estival représente le produit laitier du repas, grâce au yaourt, qui complète la petite portion de fromage du plat principal. L'apport de fruits rouges permet de participer à la couverture des besoins en vitamines et minéraux.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Repère Prix/personne : 3.25 €
Repère calories/personne : 105 kcal


Crédit photos: Marque Repère


  • 700 g de courgettes surgelées " NOTRE JARDIN " Marque Repère
  • 1 beau poivron rouge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 g d'échalote finement hachée surgelée " RUSTICA " Marque Repère
  • ¼ de cuillère à café de curry " RUSTICA " Marque Repère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive " RUSTICA " Marque Repère



  • Couper le poivron en brunoise (petits cubes).
  • Faire cuire les courgettes dans un grand volume d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes, pendant 3 à 4 minutes.
  • Egoutter les courgettes tout en conservant le bouillon de cuisson. Puis, les rafraîchir sous l'eau.
  • Laisser refroidir le bouillon quelques minutes au réfrigérateur.
  • Placer les courgettes dans un mixeur, y ajouter 40 cl de bouillon, le curry, l'échalote et l'huile d'olive. Mixer le tout.
  • Saler et poivrer. Goûter pour corriger l'assaisonnement.
  • Placer au frais.
  • Au moment de servir, ajouter dans chaque contenant une cuillère à soupe de poivrons en brunoise.


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